お知らせ一覧
麺匠あじゃり メニュー一新 注目 じゃり二郎
長野市川中島にある、「麺匠あじゃり」
10月からメニュー一新、ライン限定 月メニューも始まりました
注目は ランチ限定 ディナー限定 のメニュー ともに平日限定です
写真は、極太麺の「じゃり二郎」
にんにくは別皿で提供されます。お好みで加えてください。
あじゃりといえば、鶏白湯 鶏しば です。
鶏しば のバリエーションも広がりました。 写真は「鶏しば煮干し」
上品な味わいの味付け、鶏と煮干しをしっかり感じます。
鶏しば バリエーション どれが好みか 一通り味わってみる おすすめです。
長野駅前 信州そばと地酒を楽しむ 音菜
信州雪蔵熟成そば 音菜 長野駅西口前から 徒歩3分
落ち着いた雰囲気の店内
昼は、風味豊かな、寒ざらしそば粉を使用した、信州そばが味わえます
のど越しの良い蕎麦の他に、10種類のつゆから、お好みで選べるセットもあります。
ランチセットもお得です。
夜は、地酒の種類も豊富で、締めに ざるそば おすすめです。
2Ｆには、テーブル席があり、宴会も可能です。
信州は、新そばのシーズンを迎え、一番そばがおいしい季節となります。
信州そばは、お店によってこだわりが異なり、色 太さも様々です。
自分好みの、そば店を探すのも楽しいですよ。
お得なランチと本格中華 大連飯店 隠れ家的町中華
長野市 中御所 ハローワーク長野の向かいにある、大連飯店
本格町中華 ラーメンから定食まで、たくさんのメニューがありますが、何といっても、日替わりランチがおすすめです
おすすめ五目ラーメン 半チャーハンセット
ランチには、セルフサービスで、サラダ 中華スープ が付きます
通常の麺メニューに、200円でチャーハンセットが付けられます
五目塩タンメン お好きなラーメンを、定食にしたり、チャーハンセットに
中華 一品料理も豊富です、 テイクアウト オードブル お弁当も豊富です
平日 ランチに是非とも お出かけください
「中華蕎麦 あす真」 夏季限定 ざるらーめん
2025年 11月 長野市権堂にオープンした「中華蕎麦あす真」
店主の小麦粉のブレンドにこだわった、小麦風味の強い、ざるらーめん （夏季限定）を味わう。
午前9：00オープン 昼営業は15：00まで
店主 北山氏 こだわりの自家製麺、夏季限定 ざるらーめん 専用ブレンドで製麺している
普通盛りは、麺200ｇ ざるらーめん は、麺が美味しくないと♥
若干茶色味のある細麺
柚子胡椒が添付してある、途中で柚子胡椒を付け汁に加えて味変がおすすめです。
麺を食した後は、割スープをして、あす真の上品なスープを堪能して、満足の一杯です。
RAMEN 一水 新作 長野県産小麦の昆布水つけ麺
2026年4月に長野駅前にオープンした「RAMEN一水」
今月7月から 新メニュー 「昆布水つけ麺」 麺の旨さが際立ちます
長野県産小麦を使用した麺は、よく見ると表面に茶色の星が見えます。
全粒粉を配合しています。 つけ汁に浸す前に、
①添付のすだちをかけて麺をいただきます。 さわやかな風味と、麺の小麦粉の味が残ります。
②添付の藻塩をかけて、麺をいただきます。 塩味の中に、さらに麺の味が際立ちます。
長野県産小麦の特徴が十二分に発揮された麺を堪能した後、濃厚醤油のつけ汁でいただきます。
なめらかな麺と、モチモチの食感の後に、口の中に小麦粉の上品な味が広がります。
王道のつけ麺の食べ方です。
小諸の名店 煮干しの旨味 「中華そば やまさだ」
小諸駅から徒歩5分 「中華そば やまさだ」があります
蔵創りの外観 自家製麺の看板が目立ちます
スープは煮干し主体+節系素材+豚骨+鶏がら 旨味の詰まった逸品
醤油 味噌 塩 とバリエーションが広がります 自家製麺
小諸、佐久でラーメン店を展開している、竹幸商店のお店です。
写真は醤油ラーメン
煮干しと動物系の旨味の詰まったスープに、中太、もっちり、ちじれ麺が合います
煮干し系ラーメンの傑作です
年中無休 昼のみの営業です。
信州中野 名店「金太樓」（きんたろう） 唯一無二「味噌ラーメン」
中野市 地元に愛されている、中華屋さんです。
何と言ってもおすすめは「味噌ラーメン」辛味噌（小辛、中辛、大辛）も含めて、半分以上の方が注文しています。
いわゆる、赤茶色の味噌スープと違って、玉ねぎの甘みと、ゴマラー油？ 風味が際立つ、唯一無二の味です。
麺は中太のちじれ麺、つるもちです。中毒性のある味で、月に一度は食べたくなります。
もう一つのおすすめ、焼き餃子
皮が旨い さっくり切れてモチモチ
食いつきは、さっくり切れて軽い、口の中でモチモチの皮と具が一体となり、旨い
焼き餃子は、焼き麺のパリサク、外皮のつるもち、皮と具の一体感
皮の美味しさって、とても大切 旨いぎょざは「皮が命」
麻辣湯RaLa 長野店 長野県初出店の麻辣湯専門店へ行ってきました
平素より株式会社セリタ食品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
山梨県に本店を構える「麻辣湯RaLa」さんが長野県に初出店。本場中国で学ばれた本格スープと、60種類以上の具材からセレクトし自分オリジナルの一杯が作れるとのことでワクワクしながら早速行ってまいりました。
ショーケースに並ぶ食材の中から好きなものを選ぶスタイルは、各人の好みが分かれてみんなでわいわいボールに取っていくのは楽しい！！野菜や海老、いか、ホタテなどの海鮮から練り物まで美味しそうな食材ばかりで、ついつい取り過ぎてしまうほど。（タコさんウインナーが個人的おすすめ）「ｇ/５円」をしっかり頭に入れて各々食材をセレクトしました（目安は350〜400g位だそうです。）
具材が決ったら「麻辣」「薬膳」「トマト」の３種類からスープを選びます。
で、出来上がりがこちら
「麻辣」 「薬膳」 「トマト」 「トマト」
野菜たっぷりでとってもヘルシー！！味変の調味料も種類が多くて最後まで飽きない工夫でした。
美味しくて大満足でしたが、ひとつご注意。食材のセレクトが楽しくて、多めにとってしまうと出来上がりが「すり鉢」サイズになってびっくりします！！！大人気の麻辣湯ですが、本場で修行されたオーナーの経営されるRaLaだからこその格別な味わいがありました。
ご馳走さまでした。
Instagram 麻辣湯RaLa 長野店(@rala5010_n)
「夢を語れ 長野」 二郎系 「旨辛つけめん」
6/6 （土） 限定300杯
浮雲×夢を語れ コラボメニュー 企画 夢を語れ 長野
今 平日限定で 「旨辛つけめん」やってます。 昼のみ
麺は、まさに 二郎系 ワシワシの太麺 冷やしています
温かいメニューの時よりも、麺の小麦の味を強く感じます。
麺の量は、お好みで選べます。400ｇ位はいけますよ（価格は同じ）
麺の主張と濃厚旨辛スープがマッチします
ニンニク 野菜 油 アリ
二郎系 の楽しみ方が広がります
非営利団体Hearty Decoさんとの支援活動
平素より株式会社セリタ食品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
この度、弊社は長野市豊野地区にてボランティア活動をされている「非営利団体Hearty Deco」さん開催の「学生喫茶」へ弊社製品を提供させていただきました。（以下は開催のレターです。諸事情により解像度低めで掲載しております。）
学生の皆さんボランティアの皆さん楽しく作って、楽しく食べていただいてありがとうございました。
「非営利団体Hearty Deco」の活動はこちらからご覧ください。
HP HEARTY DECOとは | Hearty Deco Instagram Hearty Deco(@heartydeco2019)
これからも弊社としたしましては、地域貢献活動の一環としてご支援をさせていただきたいと考えております。
長野駅前 新店 「Ramen 一水（いっすい）」 絶品の醤油らーめん
２０２６年４月 長野駅前 長野NCビル地下1F 「Ramen一水」オープン
東京赤坂の繁盛店「ラーメン翡翠」プロデュース
地産地消にこだわった、食材 松代焼の器で食す、絶品醤油ラーメンがおすすめです。
旨味の凝縮された、醤油スープ、３種類のちゃーしゅう
長野県産小麦の細麺（小麦の風味が香る麺）が一体となり、絶品の醤油ラーメンがいただけます。
濃厚な味噌ラーメンもいただけます。
麺は、つるもち 太麺（平麺）です。これも長野県産小麦を使用して、全粒粉をブレンドした、
多加水麺です。おすすめです。
RAMEN一水 – 長野（長野電鉄）/ラーメン | 食べログ
ラーメン激戦区 長野駅前
おいしいラーメンを求めているお客様には、おすすめのお店です。
長野市 隠れた名店 雲猫（うんにぁん）
長野市 長野県庁近くの路地裏にある、ラーメン店 雲猫 ラーメン好きが通う名店です。
カウンターとお座敷のあるお店です。
店名のごとく、猫の置物が、店内各所に置かれています
写真は、塩ラーメン 細麺です
おすすめは、味噌ラーメン 善光寺門前で味噌醸造を手掛ける、すや亀本店の味噌を使用
こく深い、濃厚な味わいです。 太麺です
期間限定メニューも楽しみです。
長野県庁 長野税務署 近くの路地にあります。醤油 塩 味噌 王道のラーメンです。
中華そば やましげ 絶品 煮干し出汁中華そば
煮干し出汁中華そば やましげ
２０２５年１２月 佐久市臼田から佐久市協和に移転 店内も駐車場も広くなり更に人気のお店です
小諸の名店 やまさだ のれん分け店としてもおなじみです。
イチ推しは、煮干し出汁中華そば ですが、メニューも豊富で 濃厚ガッツリ 系メニューも充実してます。
お座敷もあり、家族連れ にもおすすめです。
一度、上品な煮干し出汁中華そば 味わってください
ちじれ麺と煮干し出汁スープが絶品です
ちゃーしゅーや武蔵 復活 静岡イオンセントラルスクエア 2026年㋂㏥ グランドオープン
２０２５年３月 静岡アピタ 閉店 アピタのなかにあり、静岡市民に長年愛された、からし味噌らーめん が 看板商品の
「ちゃーしゅうや武蔵」が、復活オープンします。
1Fフードコート入口にあり、アピタ時代は、とっても繁盛していました。
フードコートを含め、ラーメン店はここだけです。からし味噌を溶かしながら、徐々に味変していく辛さ。つるもちの太麺
柔らかく香ばしいちゃーしゅう おすすめです。
「ちゃーしゅうや武蔵」 は、新潟市、亀田市でラーメン店を展開する、だるまやグループ
「ちゃーしゅうや武蔵」は、新潟 で展開するブランド、関東 名古屋にもお店があります。
だるまやグループ https://maturity.co.jp/ramen/darumaya/
麺匠あじゃり ２月の限定麺 灯明祭り 灯明ラーメンフェスタ
２０２６年２月 寒さが身に染みる２月の限定麺が美味い
ライン限定麺
炙り牛シマチョウ丼と淡麗塩鶏そば えびオイルで味変
２月の限定麺
にんにく背脂醤油ラーメン スタミナ満点 刻みにんにくでお好みに
今月 善光寺にて、恒例の 「灯明祭り」が、２月２０日(金)～２月２３日(月)（天皇誕生日）に開催されます
同時に、灯明ラーメンフェスタ に「麺匠あじゃり」 が出展します
NOZAWANA塩ラーメン 期待してます
他５件のラーメン店（どれも人気店） 是非とも お出かけください
とんちき麺（上田） 限定メニュー 佐賀ラーメン とは？
上田市住吉にある、繁盛店「とんちき麺 上田店」 ２０２６年１月２０日より、限定メニューとして
「佐賀ラーメン」が始まっています。
佐賀ラーメンとは？
実食
白醤油にやや太めの麺 豚バラ肉が載っていて、濃厚なスープにやや柔らかめの麺が合います。
生卵か味玉のトッピングが選べて、紅ショウガと白コショウで、味変が楽しめます。
麺は、佐賀ラーメンのために仕立てた麺、もっちりなめらか、小麦の味が残ります。
期間限定のため、早めにお出かけください
とんちき麺は、あっさり～こってり 二郎系まで、豊富なメニューで人気のお店です。
佐久平駅イオンモールのフードコートにもお店があります。
軽井沢に餃子ファクトリーがあり、餃子もお勧めです。
第６８回長野県そば品評会 農林水産大臣官房長賞受賞
２０２５年１１月６日 ６８回を数える、長野県そば品評会 審査会が行われました。
例年、１１月（新そばが収穫される時期に行われています）
セリタ食品は初めて生そば製品を出品しました。
生麺部門の最高賞である、「農林水産大臣官房長賞」を受賞しました。
１２月５日 メトロポリタン長野において、表彰状授与式が行われました。
https://www.pref.nagano.lg.jp/mono/happyou/documents/besshi_soba_itiran.pdf
品評会の部門には、第１部 乾麺（蕎麦７割以上） 第２部 乾麺（蕎麦４～７割未満） 第３部 半生部門 第４部 生そば部門
第５部 そばの消費拡大を目的とした新規商品 ５部門あります
セリタ食品は、第4部 生麺部門最高賞「農林水産大臣官房長賞」を受賞することができました。
日々、品質の安定、向上を目指して、取り組んできた成果です。
社員一同、今回の受賞を励みにして、お客様に、安定したおいしい商品をお届けできるよう頑張ってまいります。
長野県初上陸 東京原宿の行列店 つけ麺一(hajime） 戸狩温泉にオープン
長野県飯山市 暁の湯 | 戸狩温泉 ２０２５年１２月にオープン
戸狩温泉スキー場の目の前です
鶏ガラスープとしなやかなオリジナル麺 （麺がおいしいと評判です）
看板商品のつけ麺
濃厚魚介スープ 塩つけ麺 が選べます
食べ終わった後は、割スープで、スープのおいしさを味わってください
中華そばも人気です
この分厚い叉焼 絶品です
飯山にお出かけの際、 スキーの帰りに、暁の湯につかって、本格つけ麺 中華そば味わって帰ってください
https://tabelog.com/nagano/A2001/A200105/20029161/
夢を語れ 冬限定 みそラーメン
夢を語れ 長野市権堂アーケイド にある ガッツリ系のラーメン店
冬限定で みそラーメンやってます。 
一辛
二辛
辛さ 三辛まで 三段階 選べます
二辛 が お勧めかな？ 小生 三辛も充分行ける気がします
普段の醤油ベースのスープも良いのですが、味噌の方が身体がより温まる気がします。
ガッツリ 新年から 今年も一年 頑張っていきましょう
かなちゃんの餃子 本場の味 茹で餃子 焼き餃子 小籠包
長野市篠ノ井 篠ノ井駅からまっすぐR18にぶつかる手前に「かなちゃんの餃子」があります
近くに 厚生連篠ノ井病院があります。
中国出身の店主が営む「かなちゃんの餃子」です。
皮から手作りの餃子は、もっち感たっぷりの大きめの餃子です。
中国の餃子は、茹で（水）餃子が主流と聞きますが、焼いた餃子もお勧めです。
皮は少し厚めの、もっちりした餃子です。
お勧めが、餃子定食 特にW餃子定食は、茹で 焼き 両方楽しめます
餃子は各6こ
小籠包もおいしいです
冷凍の生餃子も販売しています。
https://nagatabe.com/kanachannnogyouza/