平素より株式会社セリタ食品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

梅雨前の6月某日、黄金色に実った信州善光寺平の小麦の収穫が行われました。梅雨の雨は小麦の大敵ですので、晴れ間を選んでの収穫は農家さんのタイミングを計る感がすべて！！愛情をもって収穫されました。

今年の小麦も生育状態は良さそうです。この後地元の製粉工場に運ばれ信州産地粉として皆様のお手元に姿を変えて届く予定です。信州の自然の恵みと育ててくれた農家の皆さんに感謝し、弊社も信州善光寺平産の小麦で美味しいうどんや中華麺を製造してまいります。

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6月24日（月）25日（火）の二日間に渡り、芹田小学校の3年生が工場見学で来社されました。芹田小学校は弊社のすぐ近く、ご近所さんということで今回の工場見学が決定しました。弊社にとっても工場見学は初めての経験でしたが、小学生の皆さんの真剣なまなざしに感動した二日間でした。

芹田小学校3年生の皆さんへ　

みんなが真剣にお話を聞いてくれたり、ラーメンができる様子を興味深く見てくれた事とてもうれしかったです。これからもみんなが大好きなラーメンをお店で美味しいと食べていただけるよう、心を込めて作っていきます。暑い中工場見学来てくれてありがとうございました。

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先週お伝えした弊社の所在地である信州善光寺平の小麦が実り収穫の時期となりました。

畑のある長野Uスタジアム周辺は一面黄金色に変わり、まるで黄金の絨毯を敷きつめたような光景が青空に映えています。

自然の豊かな恵みと生産者さんの愛情に感謝しながら、セリタ食品ではこの地元産小麦を使った風味豊かな地粉の生うどん・生中華麺を製造販売いたしております。

   

製品サンプルや地粉を使った専用麺の開発も承っております。詳しくはお問い合わせページよりご連絡願います。

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弊社所在地の長野県は全国有数の小麦の産地です。その長野県善光寺平の小麦が間もなく収穫の時期となりました。

長野県の小麦は、昨年10月に種をまき厳しい冬を乗り越え初夏の恵みとして私たちの元に届きます。

セリタ食品ではこの地元産小麦を使った風味豊かな地粉の生うどん・生中華麺を製造販売いたしております。

 

製品サンプルや地粉を使った専用麺の開発も承っております。詳しくはお問い合わせページよりご連絡願います。

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この度、弊社林 由貴斗が長野県技能競技大会　機械生麺製造の部において第１位となり５月２６日（木）長野市芸術館での表彰式において長野県県知事賞を授与いたしました。

製麺技能士（せいめんぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事が実施する製麺に関する学科及び実技試験の合格者の称号です。今回の合格にて現職４名が当資格保有となりました。

これからもお取引先様へ安心安全はもちろん、より一層美味しいとお喜びいただける製品を目指し精進してまいりますので、変わらくご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

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この度弊社では、生産体制の強化を目的とし新たに製麺ラインの増設を行いました。

これによりお取引先様へより早くより多くの製品をお届けできるようになりました。

新たな製品の開発やご要望ございましたらお気軽にお問い合わください。

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この度弊社社員林由貴斗が製麺技能士検定（区分：機械生麺製造作業）に合格いたしましたのでお知らせ申し上げます。

製麺技能士（せいめんぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事が実施する製麺に関する学科及び実技試験の合格者の称号です。今回の合格にて現職４名が当資格保有となりました。

これからもお取引先様へ安心安全はもちろん、より一層美味しいとお喜びいただける製品を目指し精進してまいりますので、変わらくご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

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この度弊社では株式会社ニューオークボ社製生パスタの取り扱いを始めました。

ニューオークボ社は定番のスパゲティから希少なショートパスタまで冷蔵・冷凍併せて幅広くラインナップされ、独自の「伝統と素材製法」を持った生パスタの専門メーカーです。

サンプル等ご要望の場合は弊社お問い合わせページよりご連絡を賜りますようお願い申し上げます。

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この度、食品安全マネジメント規格「JFS-B規格」の更新監査を受け、適性が証明されましたのでお知らせ申し上げます。

JFS規格は一般社団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)が構築した国際整合性のある日本初・国際レベルの食品安全規格です。

引き続きお客様へ安全で安心な製品をお届けするため当規格を維持するとともに、さらなる品質管理体制の強化に努めてまいります。

幼稚園や保育園のおやつ向けの「うどんかりんとう」です。生うどんを使ってカリッと揚げました。クッキー用の型抜きを使うと色々な形ができて、楽しく美味しく提供できます。（業務用としてもご用命いただけます。詳しくはお問い合わせページよりご連絡願います。）

材料（1人前）

生うどん ２５ｇ　サラダ油 適量　粉砂糖 ０.５g

①生うどんを４cm位の長さに切り、バラしておく。（切ってからバットに広げて、冷蔵庫に入れておくと麺の水分が抜けカラッと揚がります。）

②１８０℃の油でパリッとするまで揚げ、油をよくきる。

③粗熱がとれたら、粉砂糖をまぶす。

＊麺の水分が多いと油が跳ねやすくなります。生うどんについている打ち粉は、ふるい落としてから揚げると油汚れが少なくなります。

　

セリタ食品がおすすめするレシピです

第一弾は「野菜たっぷり冷麦」

冷麦を焼きそば風に仕上げました。さっぱりした冷麦なので、野菜をたくさん取れるメニューです。

◆材料

冷麦　1人前、豚肉　100g、人参　1/4本、キャベツ　2枚、パプリカ　1/3個、玉ねぎ　1/4個、ごま油　適量、塩コショウ　適量

①野菜と豚肉を食べやすい大きさに切ります。

②フライパンにごま油を引き、豚肉・人参・キャベツ・パプリカ・玉ねぎの順に炒めます。

③大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、冷麦を入れ目安時間より30秒程度短く茹でます。（乾麺　約2分30秒　生麺　約2分）

④よく湯切りした冷麦を　１のフライパンに入れ軽く炒め合わせ、塩コショウで味を調えてからお好みでしょう油をひと回しさせて出来上がり。

 

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この度、食品安全マネジメント規格「JFS-B規格」認証をVer.3.0へ更新できましたのでお知らせ致します。

JFS規格は一般社団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)が構築した国際整合性のある日本初・国際レベルの食品安全規格です。

引き続きお客様へ安全で安心な製品をお届けするため当規格を維持するとともに、さらなる品質管理体制の強化に努めてまいります。

 

 

平素より株式会社セリタ食品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

夏季限定製品の「生冷麦」の販売を開始致しました。

「生冷麦」はしっかりしたコシとモチモチ・つるっとした食感が特徴です。乾麺とは違う小麦の甘みをお楽しみ下さい。人気商品ですので、ご注文の際はご予約を賜りますようお願い申し上げます。

販売期間　6月上旬～8月中旬

製品規格　240g（約2人前）　

◆商品のお問い合わせ

株式会社セリタ食品　業務課

TEL：026-217-2478　営業時間：9時～16時　定休日：水曜日・日曜日

この度、当社ホームページを開設いたしました。
よりいっそう充実したホームページにしていきますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。