お知らせ一覧
麺匠あじゃり ２月の限定麺 灯明祭り 灯明ラーメンフェスタ
２０２６年２月 寒さが身に染みる２月の限定麺が美味い
ライン限定麺
炙り牛シマチョウ丼と淡麗塩鶏そば えびオイルで味変
２月の限定麺
にんにく背脂醤油ラーメン スタミナ満点 刻みにんにくでお好みに
今月 善光寺にて、恒例の 「灯明祭り」が、２月２０日(金)～２月２３日(月)（天皇誕生日）に開催されます
同時に、灯明ラーメンフェスタ に「麺匠あじゃり」 が出展します
NOZAWANA塩ラーメン 期待してます
他５件のラーメン店（どれも人気店） 是非とも お出かけください
とんちき麺（上田） 限定メニュー 佐賀ラーメン とは？
上田市住吉にある、繁盛店「とんちき麺 上田店」 ２０２６年１月２０日より、限定メニューとして
「佐賀ラーメン」が始まっています。
佐賀ラーメンとは？
実食
白醤油にやや太めの麺 豚バラ肉が載っていて、濃厚なスープにやや柔らかめの麺が合います。
生卵か味玉のトッピングが選べて、紅ショウガと白コショウで、味変が楽しめます。
麺は、佐賀ラーメンのために仕立てた麺、もっちりなめらか、小麦の味が残ります。
期間限定のため、早めにお出かけください
とんちき麺は、あっさり～こってり 二郎系まで、豊富なメニューで人気のお店です。
佐久平駅イオンモールのフードコートにもお店があります。
軽井沢に餃子ファクトリーがあり、餃子もお勧めです。
第６８回長野県そば品評会 農林水産大臣官房長賞受賞
２０２５年１１月６日 ６８回を数える、長野県そば品評会 審査会が行われました。
例年、１１月（新そばが収穫される時期に行われています）
セリタ食品は初めて生そば製品を出品しました。
生麺部門の最高賞である、「農林水産大臣官房長賞」を受賞しました。
１２月５日 メトロポリタン長野において、表彰状授与式が行われました。
https://www.pref.nagano.lg.jp/mono/happyou/documents/besshi_soba_itiran.pdf
品評会の部門には、第１部 乾麺（蕎麦７割以上） 第２部 乾麺（蕎麦４～７割未満） 第３部 半生部門 第４部 生そば部門
第５部 そばの消費拡大を目的とした新規商品 ５部門あります
セリタ食品は、第4部 生麺部門最高賞「農林水産大臣官房長賞」を受賞することができました。
日々、品質の安定、向上を目指して、取り組んできた成果です。
社員一同、今回の受賞を励みにして、お客様に、安定したおいしい商品をお届けできるよう頑張ってまいります。
長野県初上陸 東京原宿の行列店 つけ麺一(hajime） 戸狩温泉にオープン
長野県飯山市 暁の湯 | 戸狩温泉 ２０２５年１２月にオープン
戸狩温泉スキー場の目の前です
鶏ガラスープとしなやかなオリジナル麺 （麺がおいしいと評判です）
看板商品のつけ麺
濃厚魚介スープ 塩つけ麺 が選べます
食べ終わった後は、割スープで、スープのおいしさを味わってください
中華そばも人気です
この分厚い叉焼 絶品です
飯山にお出かけの際、 スキーの帰りに、暁の湯につかって、本格つけ麺 中華そば味わって帰ってください
https://tabelog.com/nagano/A2001/A200105/20029161/
夢を語れ 冬限定 みそラーメン
夢を語れ 長野市権堂アーケイド にある ガッツリ系のラーメン店
冬限定で みそラーメンやってます。 
一辛
二辛
辛さ 三辛まで 三段階 選べます
二辛 が お勧めかな？ 小生 三辛も充分行ける気がします
普段の醤油ベースのスープも良いのですが、味噌の方が身体がより温まる気がします。
ガッツリ 新年から 今年も一年 頑張っていきましょう
かなちゃんの餃子 本場の味 茹で餃子 焼き餃子 小籠包
長野市篠ノ井 篠ノ井駅からまっすぐR18にぶつかる手前に「かなちゃんの餃子」があります
近くに 厚生連篠ノ井病院があります。
中国出身の店主が営む「かなちゃんの餃子」です。
皮から手作りの餃子は、もっち感たっぷりの大きめの餃子です。
中国の餃子は、茹で（水）餃子が主流と聞きますが、焼いた餃子もお勧めです。
皮は少し厚めの、もっちりした餃子です。
お勧めが、餃子定食 特にW餃子定食は、茹で 焼き 両方楽しめます
餃子は各6こ
小籠包もおいしいです
冷凍の生餃子も販売しています。
https://nagatabe.com/kanachannnogyouza/
芹田小学校 6年2組の皆さん 工場見学 ありがとうございました
2025年9月19日 芹田小学校 6年2組 38名の皆さんが、
セリタ食品の中華麺製造を見学に来てくれました。
皆さん、とても興味深く見学していただきました。
いつも行くラーメン屋さんに、この工場で作った麺が使われていることがわかると、
とても感激していました。
翌週には、さっそく、お礼の手紙が届きました。
弊社社員一同、感激しています。
今回、工場を見に来ていただいた皆さんには、
工場で作り立ての、生ラーメンを2食醤油ラーメンスープを付けて、お持ち帰りいただきました。
ご家庭で、ラーメンの製造工程を思い浮かべながら、食べていただければとてもうれしいです。
*長野市内の小学校の先生方、工場見学の要望があれば歓迎します。
麺屋クリーム女子 新作ラーメン
今月より、「麺屋クリーム女子」 に、新メニューが登場したとの事
「韓流女子SET」 濃厚担々麺 特注の細麺を使用 セットには、「サムギョプサル」が付いてます。
濃厚コラーゲンスープに焼いた豚バラ肉のセットです。
デザートにアイスクリームが付きます。
予約制で 土曜の 昼 夜 日曜の昼 月曜の昼 の営業です。
公式ホームページから予約してお出かけください
須坂 「ざかすらーめん」 麺推し 豚骨スープも旨い
須坂で評判の繁盛店 「ざかすラーメン」へ
豊富な味
タブレットで注文します
店内には、麺に自信ありを感じさせる、こんなチラシが置いてあります
一番人気
ショウナンラーメン 快進の一撃（豚骨 鶏白湯の黄金比率）
お勧めです
麺匠あじゃり １０月限定メニュー 食欲の秋
２０２５年１０月 お楽しみの「麺匠 あじゃり」 １０月限定麺 を食す
今 須坂市では、「須坂みそラーメン」 の取り組みが行われています。 須坂の味噌蔵の味噌を使ったご当地ラーメンです。
今回あじゃりでは、その須坂みそを使用した、家系ラーメンに仕立てました。
もう１杯は、ライン限定メニュー 「田舎味噌ラーメン+🍙」セット 秋らしい
実 食
家系味噌ラーメン １０００円 ライン限定 田舎味噌ラーメンセット
ラーメン好きにはたまらない、本格家系スープのラーメン と 味わい深い 田舎味噌ラーメンです。
秋の涼しさにぴったりの、味噌ベースのラーメン 両方味わう価値ありです。
http://original-intention.co.jp/shop_detail/ajari/
二郎系人気店「夢を語れ 長野」 絶大な存在感 「炙りちゃーしゅう」
月に1度の「夢を語れ 長野」
大盛り（麺300ｇ） 昼時のため ニンニクなし 野菜 油 ありにて
炙りちゃーしゅー（200円） トッピング
歯応え 味 そしてその存在感 これぞ 「夢を語れ」 です。
月に一度の、中毒症状を満たす逸品でした。
長野市 権堂アーケード内 中間にお店があります。
あつ美食堂オープン あつ美二郎復活 唐揚げ定食お勧めです
二郎系ラーメンで人気の、あつ美二号が閉店し、しばらくして9月11日（木） あつ美食堂として再オープン
長野東郵便局近くのR18沿いです
新たに加わったメニューは、定食 唐揚げ定食 生姜焼き定食
ボリューム満点 ラーメンが付きます。麺は少し少なめです。
しかし、何といっても、ラーメンは健在です。
豚骨醤油 豚骨味噌 そして あつ美二郎 多くのお客さんが、あつ美二郎を待っていたのでしょう？
あつ美二号時代とかわらず、濃厚なラーメンが堪能できます。
信州信濃町 実った稲穂と満開の蕎麦の花の競演
今（2025年9月上旬） 信濃町は、黄金色の稲穂と満開のそばの花が一緒に見られます
9月中には、稲刈りが行われ、来月には新米が食べられます。
蕎麦の花は、茶色に変わり、そばの実が実り、10月末には刈り取りが行われ、
信濃町産の新蕎麦が、味わえます。
新蕎麦は、青みがあり、そばの風味が強く、蕎麦の一番おいしい季節がやってきます。
麺匠あじゃり 9月のLINE限定麺 翡翠麺
長野市川中島にある「麺匠あじゃり」鶏白湯 鶏しば をはじめ、味噌らーめん 胡麻坦坦麺（おすすめ）まで、完成された味を提供する、繁盛店です。
月替わりで登場する、限定麺が楽しみです。 今月のLINE限定麺「翡翠麺仕様 エスニックつけめん」いただきました。
鮮やかな緑色の麺（ほうれん草が練りこんである）のつるもち感とつけ汁の辛さと酸味がマッチして、絶品です。
毎月、麺にも、スープにもこだわったメニューが登場します。月初めは「麺匠あじゃり公式LINE」を楽しみに待っています。
通常のレギラー麺は、長野県産小麦粉を使用した、小麦風味香る中華麺 つけめんが使用されています。
無料のサラダも嬉しいです。
麺匠あじゃり
https://original-intention.co.jp/shop_detail/ajari/
是非、お出かけください
軽井沢 生パスタの老舗 ミネルバ茶房
2025年9月2日火曜日 昼頃 軽井沢なのに、相変わらず35℃の気温
長野方面から軽井沢駅に向かって、軽井沢中学校を過ぎた左手に、ミネルバ茶房があります。
生パスタランチが種類豊富でお得です。 平日なのに、満席です。夏の軽井沢は人が多い。
麺は、やや平打ちの、タリオリーニです。
写真は、スウィートコーンクリームソースのパスタです。
生パスタの、コーンの甘さとモチモチつるつるの食感が抜群です。
軽井沢にお出かけの時は、お立ち寄りください
↓ く
松代パーキングで味わう、本格信州そば
上信越道 下り線 千曲ＩＣ～上越方面へ
左右に長芋畑を見ながら 長野インター手前に松代パーキングエリアがあります
松代は、長芋の産地です ↑ 長芋畑です
松代パーキングエリアの食堂は、高速道路の食堂としては、珍しく、本格的な生麺をゆでたてで提供しています。
お勧めは、信州そば（ざるそば）と、とろろご飯のセットです。信州の特産が同時に味わえます。
地元の方も食事に来ます。今年のお盆の連休には、1日400杯のそばが提供されたようです。
信州そばは、ざるがお勧めです。（信州人は、冬でもざるそばです）
新しいラーメンの形 麺屋クリーム女子
女性のためのラーメン「麺屋クリーム女子」 2025年6月28日オープン
男性 子連れ ＯＫ 濃厚な家系ラーメンがクリーミーになり、店の雰囲気と合わせて、おしゃれに楽しむラーメン店です。
店内は、落ち着いたおしゃれな空間です。完全予約制との事、男性4名にて、18：30訪問
券売機でメニューを選びます
「特性辛味噌ラーメン」 「超クリーム泡カルボまぜそば」 「クリーム塩らーめん」「クリーム醤油らーめん」
セットにすると、ライスと3種の薬味 、ハーゲンダッツアイスクリームが付きます
肝心のラーメンの味は、とても濃厚で、塩 醤油ラーメンは多加水の細麺 味噌ラーメン まぜそば は 横浜家系の太麺です
雰囲気 味 共に 満足感のあるお店です。
詳しくはこちら↓ クリック
1周年を迎えた「夢を語れ 長野」さんでつけ麺
平素より株式会社セリタ食品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
2024年7月7日にオープンして1周年を迎えられた「夢を語れ長野」さんに行ってきました。
今回は平日昼間限定のつけ麺があるとのことで行ってきました。
お馴染みの逆切りわしわしの麺を冷たく〆て、甘辛の濃厚醤油とんこつスープにつけて食べる夏にぴったりのメニュー！！
がっつり感がありながらも、意外とぺろっといけてしまいました。
季節に応じて、メニューを提供してくれる「夢を語れ 長野」さん
今から次の新メニューが待ち遠しいです。
詳しいお店の情報はこちら ↓ ↓
食べログ 夢を語れ長野
Ｘ（旧ツイッター） 夢を語れ長野
インスタグラム 夢を語れ長野
「信州千曲中華蕎麦 紋」さんへ行ってきました。
平素より株式会社セリタ食品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
千曲市寂蒔に4月18日にオープンした「信州千曲中華蕎麦 紋」さんへ行ってきました。
オープン前から気になっていたお店の「ピロピロ麺をすする」というキャッチフレーズ。どんな麺なのか？と興味津々でお伺いしました。
お店はまるで割烹のような作りで、木のぬくもりが至る所に感じられる素敵なお店。
オーナーが元建具師さんとの事で、店内の装飾はほぼ全て手掛けたとの事。入り口でお迎えしてくれる「信州千曲中華蕎麦 紋」の看板も素敵です。
和風なBGMが流れる店内は、従業員さんがきびきび働かれていてそれだけでも気持ちの良い空間。着丼までの時間も優雅に過ごせます。
（画像はオープン前にお伺いした時のものです。）
こちらのお店の中華蕎麦は2種類あり、どちらにもワンタンが入っています。そして小皿で提供される生姜と刻みチャーシューの和え物。これは味変用との事で更に期待が高まります。
オーダーしたのは「特製信州中華蕎麦」（1400円）。透き通ったスープにチャーシュー2枚、味玉、海老ワンタン、肉ワンタン、メンマ、ネギが豪華にトッピングされています。
濃厚な鶏だしに自家製鶏油を加えたスープに、地元産醤油を主にオリジナルブレンドされた返しで作られたスープは旨味が体の隅々にいきわたる味わい！！お店の雰囲気と相まって癒される～～っとなりました。
さて、気になっていた麺は43％の超高加水オリジナル麺。それを一玉づつ手もみしてから提供されるとの事。ほんとに「ピロピロ麺をすする」というキャッチフレーズそのままの食感。
いやぁー美味しい！！一気に食べてしまい「味変用アイテム」を忘れるところでした（笑）
この味変用生姜チャーシューが凄い！！今まで濃厚だったスープの鶏の風味に生姜のさっぱり感が加わることで、後味がきりっとして、まるで別のスープに！！
この味変の食材や量など相当考えられたのだろうなと感動してしまいました。
割烹のような店内でいただく、オーナーの情熱と創意工夫がこもった一杯。是非召し上がってみてください。
夢を語れ長野の限定麺「味噌」を食べに行ってきました。
平素より株式会社セリタ食品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
今回、「夢を語れ長野」さんに行ってきました。
夢を語れる二郎系の大盛りラーメン屋さん 長野市権堂町に昨年の７月オープンの人気店です。
限定で味噌ラーメンを提供され大好評とのうわさを聞き４月２３日（水）に行ってきました。
スタンダードな醤油ももちろんいいですが、この限定麺は絶品！！！！
夢を語れの本店がある九州の味噌を使用しているとの事。
「あと３０食で終了で～す！！」のタイミングで注文できラッキーでした。
数ある二郎系ラーメン店の中でも、私の中では最上位の味！！
前回ブログに掲載した「ＲＡＭＥＮ ＬＩＬＹ」さんのご近所さんですが、リリーさんの淡麗系とは、真逆のがっつり濃厚系！！
この幅の広さがラーメンの良さなんですね。
詳しいお店の情報はこちら ↓ ↓
食べログ 夢を語れ長野
Ｘ（旧ツイッター） 夢を語れ長野